RESERVAS

Almoço executivo

Entradas

  1. Salada caprese
  2. Pequena polenta frita

Principais

  1. Picadinho de filet mignon
    c/ vegetais orgânicos, arroz integral, couve, farofa, banana e ovo.
  2. Nhoque de cogumelo
    c/ chips de batata doce.
  3. Prato do dia

Sobremesas

  1. Mini bolo da Marie
  2. Brigadeiro de colher
  3. Fruta da estação

Entradas

  1. Polenta italiana frita
    c/ tapenade.
  2. Dados de tapioca c/ chutney de pimenta.
  3. Bolinhos de risotto.
  4. Lula baby na chapa
    c/ batata doce e tomate cereja.
  5. Carpaccio clássico
  6. Bruschetta de jamón
    c/ lasca de parmesão e tomate assado.
  7. Bruschetta de queijo de cabra
    c/ uva, pistache e mel orgânico.

Saladas & Sanduíche

  1. Salada do chef
    ovo parfait, picles orgânicos, queijo de cabra, aspargos e folhas da fazenda.
  2. Tartare de salmão
    c/ coalhada seca, folhas verdes e pão caseiro.
  3. Salada Caesar
    alface romana, peito de frango, lascas de parmesão e chips de jamón.
  4. Cheeseburger
    c/ batata frita caseira.

Principais

  1. Filet mignon à milanesa
    c/ rúcula e purê de batata.
  2. Tartare de filet mignon
    c/ folhas verdes e batata frita caseira.
  3. Peito de frango
    c/ alface romana na grelha.
  4. Peixe do dia
    c/ vegetais orgânicos na grelha e aïoli.
  5. Polvo na chapa
    c/ batata doce caseira.
  6. Sugestão do chef.

Pastas & risottos

  1. Nhoque rústico
    recheado de mussarela, creme de parmesão e farofa de pão.
  2. Risotto de cogumelos
    c/ tomate, brócolis, queijo de cabra e amêndoas torradas.
  3. Linguini carbonara

Kids

  1. Milanesa ou peito de frango
    c/ batata frita ou spaghetti na manteiga.

Caipirinhas

  1. Original, frutas vermelhas e frutas da estação.

Drinks Clássicos

  1. Negroni.
    Gin, Campari e vermouth tinto.
  2. Bloody Mary.
    Vodka, suco de tomate pelatti, limão siciliano, molho inglês, Tabasco e sal.
  3. Manhattan.
    Jack Daniel's, Carpano Punt e Mes, e Angostura.
  4. Margarita.
    Tequila ouro, Cointreau e limão tahiti.
  5. Pisco Sour.
    Pisco, limão siciliano, açúcar, clara de ovo e Angostura.
  6. Kir Royal.
    Licor de cassis e Chandon brut.
  7. Michelada.
    Limão, tabasco, molho inglês, flor de sal e cerveja.

Gin & Tonic

  1. Chez.
    Gin, tônica e cascas de limão siciliano.
  2. Pepino & laranja.
    Gin, tônica, pepino e laranja.

Martinis

  1. Dry Martini.
    Gin e Noilly Prat.
  2. Cucumber Martini.
    Gin, Noilly Prat, pepino, açúcar, suco de limão.
  3. Watermelon Martini.
    Vodka, melancia, limão tahiti, gengibre e açúcar.
  4. Apple Martini.
    Vodka, calda de maçã verde fresca e limão siciliano.
  5. Cosmopolitan.
    Vodka, Cointreau, suco de cranberry e limão siciliano.

Red Bull Twist

  1. Redredbull.
    Red Bull, frutas vermelhas e gengibre (c/ vodka ou sem álcool).
  2. Yellowredbull.
    Red Bull, limão siciliano e tahiti e gengibre. (c/ vodka ou sem álcool).
  3. Silverino.
    Red Bull Silver Editions, gin e hortelã.

Sugestões

  1. Grand Mojito Maracujá.
    Rum, limão tahiti, hortelã, maracujá e club soda.
  2. Mai Tai.
    Zacapa 23 Rum, Bacardi Superir Rum, Cointreau e Orgeat syrup.
  3. Cognac Tangerina.
    VSOP Cognac, geleia caseira de pimenta dedo de moça e tangerina.
  4. Aperol Spritz.
    Aperol, prosecco e club soda.

Mojitos

  1. Original.
    Rum claro, hortelã, açúcar, suco de limão e club soda.
  2. Tangerina.
    Rum claro, hortelã, açúcar, limão tahiti, tangerina e club soda.

Sangria

  1. Original espanhola.
    Tangerina, limão tahiti, abacaxi, maçã, açúcar, vinho, soda limonada, Brandy e Cointreau. Vinto tinto, branco ou espumante.

Shots

  1. Mel & limão.
    Cachaça, mel de flor de laranjeira e limão tahiti.

Soft Drinks

  1. Refrigerantes.
  2. Água São Lourenço.
  3. Acqua Panna.
  4. San Pellegrino.
  5. Sucos.
  6. Red Bull Energy Drink | Sugarfree.
  7. Red Bull Editions (red/silver/blue).

Whiskies

  1. Jameson 8 anos.
  2. Ballantines 12 anos.
  3. Ballantines 21 anos.
  4. Jim Beam.
  5. Glenlivet 12 anos.
  6. Glenlivet 15 anos.
  7. Glenlivet 18 anos.
  8. Chivas 12 anos.
  9. Chivas 18 anos.
  10. Chivas Royal Salute.

Tequilas

  1. Jose Cuervo Gold/Silver.
  2. Jose Cuervo Tradicional.
  3. Jose Cuervo Platino.
  4. Jose Cuervo Reserva Añejo.
  5. 1800 Tequila Silver.
  6. 1800 Tequila Reposado.
  7. 1800 Tequila Añejo.

Cachaça

  1. Janeiro.
  2. Yaguara.

Vodkas

  1. Orloff.
  2. Absolut.
  3. Absolut Elyx.

Sake

  1. Azuma Kirin.
  2. Gekkeikan Tradicional/Silver.

Gins

  1. Beefeater.
  2. Beefeater 24.
  3. Hendrick's.

Vinhos Tintos

  1. Bis, 2013, Alentejo, Portugal
    Aragonez, Trincadeira e Castelão
  2. Errazuriz 1870 Reserva, 2014, Vale do Aconcagua, Chile
    Carmenére
  3. La Braja Barbera d'Asti, 2013, Piemonte, Itália
    Barbera
  4. Cacique Maravilla Pipeño (1000 ml), 2015, Yumbel, Chile
    País
  5. Le Loup dans la Bergerie, 2015, Pic Saint-Loup, França
    Merlot, Syrah e Granache
  6. Goru Organic, 2013, Jumilla, Espanha
    Monastrell
  7. La Posta, 2013, Mendoza, Argentina
    Malbec

Vinhos Brancos

  1. Terra Andina Reserva, 2014, Valle Central, Chile
    Sauvignon Blanc
  2. Orvieto DOCG, 2015, Toscana, Itália
    Grechetto, Procanico
  3. Miras Joven, 2012, Patagônia, Argentina
    Chardonnay
  4. Quinta de Covela, 2014, Vinhos Verdes, Portugal
    Avesso

Vinhos Rosés

  1. Weingut Heinz Pfaffmann (1000 ml), 2013, Pfalz, Alemanha
    Blauer Portugieser
  2. Hecht & Bannier, 2013, Languedoc Roussillon, França
    Syrah, Grenache, Cinsault
  3. Cune Rosado, 2013, Rioja, Espanha
    Tempranillo

Vinhos de Sobremesa

  1. Niepoort Ruby, Porto, Portugal
    Touriga nacional, Touriga Franca, Tinta-Roriz e outras.

Espumantes

  1. Chandon Brut.
  2. Baby Chandon.
  3. Chandon Rosé.
  4. Veuve Clicquot.
  5. Dom Pérignon.